单项选择题
A.荷包翅 B.青翅 C.披刀翅 D.翼翅
A.必须按照菜肴产品营养与卫生的基本要求选择原料 B.必须按照原料本身的性质和特点的基本要求选择原料 C.必须按照菜肴产品不同的质量基本要求选择原料 D.必须按照菜肴产品的口感与色泽的基本要求原料选择原料
A.羊肉 B.狗肉 C.兔肉 D.鸡肉
A.蛋壳 B.蛋黄 C.蛋清 D.蛋黄膜
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