欢迎来到牛牛题库网
牛牛题库官网
登录
注册
首页
经济师考试
会计职称考试
统计师考试
审计师考试
保险考试
全部科目
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
>
中式面点师考试
>
高级中式面点工
搜题找答案
判断题
水油面与干油酥受油脂的作用，不能相互黏合，经过开酥，就使生坯形成了层次。
【参考答案】
正确
(↓↓↓ 点击‘点击查看答案’看答案解析 ↓↓↓)
点击查看答案&解析
上一题
目录
下一题
相关考题
判断题
馅心是指将制馅原料调制拌和，包入面粉内的心子。
判断题
松质糕类的特性是：多孔、无弹性、韧性，可塑性差、口感松软、成品大多有甜味。
判断题
面点师上岗按规定着装只是安全生产的需要。
关注
顶部
微信扫一扫,加关注免费搜题
