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全部科目 > 医药卫生技能鉴定考试 > 育婴师考试 > 高级育婴师(三级) > 生活照料

单项选择题

育婴师在指导妈妈烹制婴幼儿菜肴时，告诉妈妈绿叶菜需要快速炒制，这是由于蔬菜中的维生素是（），它受热时间越长，损失越多。

A.必需维生素
B.微量维生素
C.脂溶性维生素
D.水溶性维生素

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单项选择题
育婴师在烹制婴幼儿菜肴时，总是把胡萝卜在油锅里煸一下，这是由于胡萝卜中的维生素是（）。

A.脂肪
B.微量维生素
C.脂溶性维生素
D.水溶性维生素
单项选择题
碳水化合物供能占全日热能需求的（）%，对儿童膳食安排是合理的。

A.45～50
B.45～60
C.55～60
D.55～70
单项选择题
碳水化合物供能占全日（）需求的55～60%，对儿童膳食安排是合理的。

A.蛋白质
B.热能
C.脂肪
D.维生素
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