单项选择题
A.硫化物 B.皂苷 C.植酸 D.芥子油苷 E.植物固醇
A.8%～10% B.10%～12% C.12%～14% D.14%～16% E.16%～18%
维生素B2的良好来源是（）
A.白菜 B.菠菜 C.大米 D.动物肝脏 E.红薯
维生素B1的生理功能主要为（）
A.作为转酮醇酶的辅酶参与转酮醇作用 B.以NAD和NADP的形式参与呼吸链 C.作为一碳单位的运载体 D.抗氧化功能 E.作为羟化过程底物和酶的辅因子
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