多项选择题
A.原料申领B.菜肴配份和烹调C.备菜服务D.上菜服务E.原料采购
A.原料采购规格B.原料申领C.原料贮存管理D.菜肴加工E.菜肴烹调
A.厨房高度B.厨房地面C.厨房通风D.厨房照明E.厨房布局
A.畅销且高利润B.畅销但利润低C.不畅销但高利润D.不畅销又低利润
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