单项选择题

第一个被WHO批准用于食品的天然防腐剂是（）

A.纳霉素
B.乳酸链球菌素
C.ε-聚赖氨酸
D.溶菌酶

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单项选择题

A.山梨酸
B.苯甲酸
C.硝酸盐类
D.双乙酸钠

判断题

多项选择题

A.通常酱油中会添加防腐剂，否则很容易腐败变质。
B.在食盐中添加氯化钾，是为了降低消费者对钠的摄入。
C.为了补充微量元素锌或硒，可以购买锌强化盐或硒强化盐。
D.酱油的颜色全部来自于添加的焦糖色色素。
E.有的调味品中还会加入黄原胶，作用是增稠剂，增加浓稠度。