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判断题
萃取装置上加的冷凝装置，目的是防止胡萝卜素挥发。
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判断题
萃取胡萝卜素时，萃取剂不能与水互溶，沸点要低，可在较低温度下萃取出更多胡萝卜素。
判断题
1分子胡萝卜素可以分解形成1分子维生素A，因此多吃胡萝卜有利于预防夜盲症。
判断题
胡萝卜素易溶于有机溶剂，因此炒胡萝卜时要少放油，防止营养流失。
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