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全部科目 > 食品行业技能鉴定考试 > 食品检验工考试 > 中级食品检验工

单项选择题

茶叶中茶多酚主要成分是（）。

A、绿原酸 
B、鸡钠酸 
C、咖啡酸 
D、儿茶素

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单项选择题
邻菲啰啉比色法测定铁时应在（）缓冲介质中进行。

A、乙酸钠溶液
B、磷酸盐溶液
C、氨水-氯化铵溶液
D、硼砂溶液
单项选择题
荧光比色法测定维生素C的激发波长为（）。

A、345nm
B、365nm
C、400nm
D、430nm
单项选择题
测定饮料中维生素C时，为了防止维生素C的氧化损失，处理样品时应采用（）。

A、乙酸 
B、盐酸 
C、硫酸 
D、草酸
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