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全部科目 > 大学试题 > 管理类 > 餐饮管理 > 餐饮服务与管理 > 餐饮服务与管理综合练习

单项选择题

中餐宴会摆台中主人位花型特点是（）

A.花型最为美观
B.花型最高
C.没有花型要求，可随意摆放
D.全桌的花型一样

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单项选择题
椭圆形插花的焦点花以（）角插入花形前后两侧。

A.30-50°
B.35-50°
C.40-55°
D.45-60°
单项选择题
椭圆形插花的前后水平短轴可以用来确定作品的（）

A.高度
B.厚度
C.长度
D.倾斜度
单项选择题
椭圆形插花的垂直轴一般不超过（）cm，以不遮挡视线为宜。

A.10
B.20
C.30
D.40
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