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全部科目 > 食品行业技能鉴定考试 > 厨师考试 > 西式面点师考试 > 西式面点师考试(综合练习)

多项选择题

制作工艺创新可以包括()。

A.采用新的搅拌方法
B.改变发酵方式
C.创新烘烤技术
D.运用冷冻工艺

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