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单项选择题
苹果浓缩汁加工和贮藏过程中颜色发生改变的一种现象是（）
A.褐变
B.二次浑浊
C.后浑浊
D.絮凝
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单项选择题
苹果浓缩汁的规格型号通常用（）作为区分标准。
A.可溶性固形物
B.蛋白质
C.碳水化合物
D.脂肪
单项选择题
椰浆的规格型号通常用（）作为区分标准。
A.可溶性固形物
B.蛋白质
C.碳水化合物
D.脂肪
单项选择题
苹果浓缩汁生产时，一般会把可溶性固形物提高到（）
A.60-65％
B.65-70％
C.70-75％
D.75-80％
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