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全部科目 > 医学类 > 执业医师考试 > 公卫执业医师 > 公共卫生综合 > 营养与食品卫生学 > 营养与食品卫生学综合练习

单项选择题

动物油的脂肪组成以（）脂肪酸为主，在高脂血症患者中要严格控制摄入量。

A.饱和
B.单不饱和
C.多不饱和
D.反式

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单项选择题
下列植物油中单不饱和脂肪酸-油酸含量最丰富的是（）。

A.豆油
B.花生油
C.亚麻籽油
D.橄榄油
单项选择题
植物油中含有丰富的（）。

A.维生素A
B.叶酸
C.维生素D
D.维生素E
单项选择题
酱类经发酵后（）含量显著提高。

A.维生素A
B.维生素B1
C.维生素B2
D.维生素C
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