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单项选择题

食品安全“十不准”不准无（）和超范围经营。

A.牌照
B.执照
C.证书
D.证照

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单项选择题
散装食品再加热中心温度必须达到（）。

A.70℃
B.80℃
C.90℃
D.100℃
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普速旅客列车餐车炉灶管理规定不准使用（）助燃。

A.浇油
B.临时电源吹风
C.扇风
D.燃料
单项选择题
烹饪菜品最基本的技术是（）。

A.勺工，调味，刀工
B.刀工
C.调味
D.勺工
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