饭店餐饮管理的特点是（）

A.技术水平
B.产品风味
C.客源数量
D.互补餐饮立品价格

A.当f＞-1时，说明价格变化对销售量的影响较小，市场求大于供，有利于扩大产品销售，也可以适当调价，以扩大产品销售，增加经济收入
B.当f＞-1时，说明价格变化对销售量的影响最大，市场处于敏感期
C.当f＝-1时，如果各种产品都涨价，提高综合毛利率，客源会大量减少，涨价毫无意义，而且对客人消费心理引起连锁反应，这时要保持价格的稳定性
D.当f＜-1时，如果涨价会引起销售量更大比例的减少，影响销售收入。管理人员应保持价格稳定，最好是适当降价，增强竞争力，扩大产品销售

A.思想道德素质
B.业务素质
C.心理素质
D.身体素质