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全部科目 > 食品行业技能鉴定考试 > 厨师考试 > 中式面点师考试 > 高级中式面点工

单项选择题

油脂在烹调中不会产生()作用。

A.传热
B.调和滋味
C.赋予菜肴特殊的香味
D.具有润滑作用

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