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多项选择题

酒水的陈列和布置，基本原则是（）。

A.美丽大方
B.专业性强
C.有吸引力
D.方便操作
E.醒目

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多项选择题
“开吧准备”主要内容包括酒吧的清洁卫生、（）、准备服务用品等。

A.领用补充酒水
B.补充冷藏柜
C.布置和陈列酒水
D.准备调酒用具
E.准备调酒辅料
多项选择题
“Bar Book”上面清楚的记录酒吧（）的具体数字。

A.每日存货
B.领用酒水
C.售出数量
D.结存酒水
E.每日退货
问答题
简述巴菲酒杯的用途及容量。
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