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单项选择题

饮料中果汁含量的测定中，将饮料中的（）种组分含量的实测值与各自标准值的比值合理修正后，乘以相应的修正权值，逐项相加求得样品中果汁含量。

A.6
B.8
C.10
D.12

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单项选择题
饮料通则中规定，果汁饮料的果汁（浆）含量必须大于或等于（）

A.5%
B.10%
C.50%
D.100%
单项选择题
2，4⁃二硝基苯肼比色法测定维生素C时，试样中的还原型抗坏血酸氧化为脱氢抗坏血酸，与（）反应生成有红色脎，比色测定。

A.2，4⁃二硝基苯肼
B.邻苯二胺
C.2，6⁃二氯酚靛酚
D.邻二氮菲
单项选择题
荧光比色法测定饮料中的维生素C时，空白试验中为去除试样中其他杂质的干扰，使脱氢抗坏血酸先与（）反应形成复合物，使之不能再与邻苯二胺反应，以此减掉试样空白。

A.偏磷酸
B.乙酸
C.硼酸
D.磷酸
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