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03024生物化学及生化技术
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填空题
确定蛋白质中二硫键的位置，一般先采用（），然后用（）技术分离水解后的混合肽段。
【参考答案】
蛋白水解酶酶解；对角线电泳
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已知蛋白质的超二级结构的基本组成方式有（）、（）和（）。
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名词解释
偶极离子
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