多项选择题

（）应帮助客人分派和剔骨。

A.汤
B.炒饭
C.炒面
D.整形的鸡
E.整形的鱼类

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多项选择题

A.仔细核对台号、品名和分量，避免上错菜
B.整理台面，留出空间
C.先上菜肴，在上调味品
D.大圆桌上菜时，应将刚上的菜肴用转盘转至主人面前
E.报菜名，特色菜肴应做简单介绍

多项选择题

A.开瓶刀
B.开塞钻
C.扳手
D.螺丝刀

多项选择题

A.避免晃动瓶身
B.润湿瓶塞
C.动作准确
D.动作敏捷
E.动作果断