欢迎来到牛牛题库网 牛牛题库官网
logo
全部科目 > 医学类 > 兽医考试 > 畜牧兽医科学 > 家畜饲养管理学

名词解释

美拉德(Meillard)反应

【参考答案】

指饲料在加热情况下,还原性糖的羰基酸与蛋白质或肽游离的氨基之间的综合反应,生成不能降解的氨基一糖复合物的现象。美拉德反应......

(↓↓↓ 点击下方‘点击查看答案’看完整答案 ↓↓↓)

点击查看答案

相关考题

名词解释
名词解释
名词解释
微信小程序免费搜题
微信扫一扫,加关注免费搜题

微信扫一扫,加关注免费搜题