单项选择题

下列低聚糖不能与Fehling试剂反应生成砖红色沉淀的是（）

A.蔗糖
B.麦芽糖
C.乳糖
D.纤维二糖

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单项选择题

A．蔗糖易结晶，晶体很大，而果糖和转化糖较难结晶
B．葡萄糖的粘度随温度升高而增大，蔗糖反之
C．在糖果糕点的生产中以应用高转化糖为宜
D．用果糖，葡萄糖和淀粉糖浆可使维生素C的氧化反应降低10%～90%

单项选择题

A.核糖
B.木糖
C.葡萄糖
D.乳糖

单项选择题

A.NaHSO4
B.NaHSO3
C.Na2SO4
D.Na2SO3