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异常乳的种类有哪些？
【参考答案】
（1）生理异常乳
（2）化学异常乳
（3）微生物污染乳
（4）病理异常乳
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问答题
乳糖的种类及结晶状态对乳制品有何影响？
判断题
患有临床性乳房炎乳牛的产乳量下降，而牛乳的性状无变化。
判断题
在冬季因气候的影响，鲜乳产生冻结现象，该乳会变成酒精阳性乳。
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