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单项选择题
圆柱锥底罐是（）
A、密闭罐
B、敞开罐
C、小容量罐
D、木质罐
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单项选择题
传统的发酵容器--木桶，材质是（）
A、槐木
B、橡木
C、松木
D、杨木
单项选择题
嫩啤酒口味不成熟，不适于饮用，是因为酒的（）含量不足
A、氧气
B、二氧化碳
C、糖分
D、乙醇
单项选择题
在主发酵期间，技术控制的重点是温度、浓度和（）
A、湿度
B、速度
C、时间
D、方法
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