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判断题
HACCP必须建立在遵守GMP和SSOP的坚实基础上。
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判断题
在中华人民共和国境内从事食品的贮存和运输应当遵守《食品安全法》的规定。
判断题
食品安全危害中的过敏原属于生物危害。
多项选择题
应在文件中对所有原料、辅料和与产品接触的材料予以描述，其详略程度应足以实施危害分析，描述内容包括以下方面（）
A.化学、生物和物理特性
B.辅料的组成成分，包括添加剂和加工助剂
C.产地
D.生产方法
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