欢迎来到牛牛题库网 牛牛题库官网
logo
搜索
全部科目 > 食品行业技能鉴定考试 > 厨师考试 > 中式烹调师考试 > 中级中式烹调师

单项选择题

从植物组织中提取的色素属于（）。

A．有机色素
B．天然色素
C．食用色素
D．原料固有色

点击查看答案&解析
上一题 目录 下一题

相关考题

单项选择题
属于酒香味型的熟制菜品是（）。

A．百花酒焖肉
B．醉蟹
C．醉虾
D．醉泥螺
单项选择题
醉法中属于生醉的菜品是（）。

A．醉蟹
B．醉鸡
C．糟豆
D．醉鸭
单项选择题
利用原料中原有的香气物质，通过加热的方法使之生成香气的方法称为（）。

A．辅助调味法
B．调味增香法
C．除腥调香法
D．加热增香法
微信小程序免费搜题

All Rights Reserved 版权所有©牛牛题库网(nntiku.com)

备案号：湘ICP备2022003000号-1

微信扫一扫,加关注免费搜题

微信扫一扫,加关注免费搜题