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全部科目 > 食品行业技能鉴定考试 > 食品检验工考试 > 中级食品检验工

单项选择题

双硫腙比色法测定金属离子时是在（）溶液中进行的。

A、水
B、三氯甲烷
C、乙醇
D、丙酮

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单项选择题

粮食中的磷化物遇到水、酸或碱是会生成（）。

A、磷化铝
B、磷化钙
C、磷化锌
D、磷化氢

单项选择题

为探证某食品中是否含有铅离子可取下面的（）加入其消化液中。

A、K₂Cr₂O₇溶液
B、K₂CrO₄溶液
C、AgNO₃溶液
D、SnCl₂溶液

单项选择题

不影响样品浸出物含量（协定糖化法）测量结果的因素为下列（）。

A、麦芽汁20℃相对密度
B、密度瓶的重量
C、水的质量
D、乙醇乙醚洗涤密度瓶

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