单项选择题
A、宴会部 B、采购部 C、管事部 D、厨房部
A、价格竞争 B、质量竞争 C、文化竞争 D、人才竞争
A、大型西餐厅、较长、丰富 B、小型西餐厅、较短、丰富 C、小型西餐厅、较长、简单 D、大型西餐厅、较短、简单
A、整齐划一，形态协调，物尽其用 B、清洁卫生，摆放整齐，切割成形 C、大小统一，主配分开，合理利用 D、出料率高，保持营养成分，方便烹调
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