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单项选择题

干燥中不能被排除的是（）。

A.游离水
B.胶体结合水
C.化合水
D.多分子层水

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单项选择题
酸性食品pH在（）。

A.<3.7
B.3.7～4.5
C.4.5～5.3
D.>5.3
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A.0℃～5℃
B.0℃～1℃
C.2℃～5℃
D.1℃～3℃
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A.底物
B.酶
C.氧
D.PH
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