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单项选择题

酒席中的头一道菜如烤乳猪的看面要朝向（），其他菜的看面要朝向四周。

A.副主位
B.正主位
C.左侧
D.右侧

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单项选择题
中餐酒席的大拼盘、大菜中的头一道菜如使用转盘，要先转到（）击前。

A.主宾
B.主人
C.副主宾
D.副主人
单项选择题
西餐服务中，上开胃盘时应上（）。

A.餐后酒
B.开胃酒
C.烈酒
D.啤酒
单项选择题
调酒服务员在调制鸡尾酒时，酒液入杯到（）即可。

A.1／2
B.1／3
C.1／4
D.3／4
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