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中国烹饪主要风味流派
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单项选择题
十分讲究清汤和奶汤的调制的菜系是（）。
A.湘菜
B.鄂菜
C.鲁菜
D.沪菜
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单项选择题
有“一菜一格，百菜百味”之誉的菜系是（）。
A.鲁菜
B.川菜
C.浙菜
D.粤菜
单项选择题
“霸王别姬”是（）的名菜。
A.陕西
B.江苏
C.江西
D.北京
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