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全部科目 > 食品行业技能鉴定考试 > 熟肉制品加工工 > 熟肉制品加工工(中级)

问答题

简答题

试述烤肉制作方法。

【参考答案】

烤肉制作方法:・
(1)原料选择与处理:选择良好的原料肉(猪2号或4号肉),修去多余脂肪、杂质、腺体、血污等,修......

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