多项选择题

牛乳与人乳的区别在于（）

A.人乳较牛乳蛋白质含量低
B.人乳的酪蛋白比例高于牛乳
C.人乳的乳糖含量高于牛乳
D.人乳钙、磷含量低于牛乳
E.人乳的维生素B₂含量高于牛乳

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多项选择题

A.盾片
B.胚芽
C.胚轴
D.胚乳
E.胚根

多项选择题

A.维生素B₁₂
B.维生素C
C.烟酸
D.叶酸
E.泛酸

多项选择题

A.血红素铁主要存在于动物性食品中
B.血红素铁在肠内的吸收受膳食因素影响较小
C.非血红素铁主要存在于动物性食品中
D.植酸盐、草酸盐对血红素铁和非血红素铁的影响均较大
E.铁的吸收与机体铁的需要量有关