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全部科目 > 食品行业技能鉴定考试 > 食品检验工考试 > 高级食品检验工

单项选择题

阿贝折光仪读数时，有时在目镜中观察不到清晰的明暗分界线，而是畸形的，这是由于（）。

A.棱镜间未充满液体所致
B.棱镜未擦拭干净
C.光线未对好
D.样品有问题

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单项选择题
下列哪种情况可能会影响到饮料感官中滋味的测定（）。

A.检验员是色弱患者
B.检验员佩戴眼镜
C.用红色的玻璃杯盛装样品
D.检验员味觉不够灵敏
单项选择题
依据GB/T12143关于饮料测定二氧化碳试液的制备：将未开盖的汽水放入0℃以下冰-盐水浴中，浸泡（），待瓶内汽水接近冰冻时打开瓶盖，迅速加入50%氢氧化钠溶液的上层清液，每100mL汽水加2.0mL-2.5mL氢氧化钠溶液，立即用橡皮塞塞住。放置室温，待测定。7.5

A.5min
B.20min
C.1h～2h
D.12h
单项选择题
依据GB/T12143关于果蔬汁固体饮料理化分析用样品制备，说法不正确的是（）。
A.果蔬汁固体饮料样品制备需称取约125g的试样
B.果蔬汁固体饮料样品制备需用蒸馏水稀释至刻度，充分混匀
C.果蔬汁固体饮料样品制备需用95%乙醇稀释至刻度，充分混匀5.5.4（用蒸馏水稀释至刻度）
D.果蔬汁固体饮料样品制备称取的试样需精确到0.001g
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