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全部科目 > 食品行业技能鉴定考试 > 茶艺师 > 茶艺师(综合练习)

单项选择题

（）是决定乌龙茶汤色和品质的重要物质。

A.花荣素
B.儿茶素的氧化产物
C.花青素
D.叶黄素

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单项选择题
（）儿茶素具有抗癌及突变和降血压、血脂作用。

A.EGG
B.GCG和ECG
C.GC和EGC
D.（+）—C
单项选择题
喝茶能提神解乏，兴奋消倦是因为（）能使人体中枢神经产生兴奋作用。

A.茶多酚
B.氨基酸
C.咖啡碱
D.糖类
单项选择题
高档绿茶宜用（）水温泡茶。

A.85℃
B.90℃
C.95℃
D.100℃
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