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全部科目 > 高等教育自学考试(自考) > 工学类自考 > 00193饭店管理概论

多项选择题

服务现场是饭店服务质量得到最终体现的场所，饭店必须加强服务现场的管理，作为饭店管理者必须做好的工作有（）。

A.加强对客交流
B.控制服务标准
C.关注重点服务
D.处理饭店服务质量投诉
E.做好饭店人力资源调度

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多项选择题
在开展饭店服务质量活动中，必须开展对饭店员工的服务质量教育活动，其教育内容包括（）。

A.上岗前教育
B.质量意识教育
C.质量标准教育
D.服务技能培训
E.质量管理方法教育
多项选择题
服务质量管理的因果分析法，一般分析的五大因素是（）。

A.员工的因素
B.原材料因素
C.设施设备因素
D.操作和工作方法因素
E.环境因素
多项选择题
饭店服务质量标准是饭店优质服务的基础，饭店内部质量标准一般分为工作标准、技术标准和管理标准，具体主要有（）。

A.设施设备质量标准
B.服务质量标准
C.菜食产品质量标准
D.环境氛围质量标准
E.安全质量标准
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