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多项选择题

因地理环境、气候、微生物种群的不同，浓香型白酒酿酒工艺可划分为（）三种糟醅入窖类型。

A.液态法
B.原窖法
C.跑窖法
D.老五甑法

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大曲作为一种既含菌系又含酶系的微生物制品，其制作具有（）特点。

A.生料制作
B.开放制作
C.操作简单
D.机械化程度较低
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据研究发现，白酒中引起人头痛的物质主要是杂醇油，下列属于白酒中杂醇油的是（）。

A.丙醇
B.乙醇
C.异戊醇
D.异丁醇
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陶坛被称为“白酒生命的容器”，对白酒贮存有（）作用。

A.产酸作用
B.缔合作用
C.呼吸作用
D.水解作用
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