欢迎来到牛牛题库网
牛牛题库官网
登录
注册
首页
经济师考试
会计职称考试
统计师考试
审计师考试
保险考试
全部科目
>
大学试题
>
工学
>
食品科学技术
>
软饮料工艺学
搜题找答案
单项选择题
牛奶类产品的最佳均质温度为（）左右。
A.30℃
B.50℃
C.70℃
D.90℃
点击查看答案&解析
上一题
目录
下一题
相关考题
单项选择题
在含乳饮料、植物蛋白饮料的均质过程中，可将其中的（）打碎，并均匀分散在体系中，防止脂肪分离，保证体系的稳定性，提高产品质量。
A.乳糖
B.悬浮物质
C.脂肪球
D.果皮
单项选择题
果汁生产中，当果汁通过均质设备时，果汁中所含的（）便进一步破碎，从而使原料大小一致，促进果汁的均匀度。
A.乳糖
B.悬浮物质
C.脂肪球
D.果皮
单项选择题
巴氏杀菌机清洗前，要先检查酸液、碱液的（）是否符合工艺要求。
A.浓度
B.色泽
C.口感
D.香气
关注
顶部
微信扫一扫,加关注免费搜题
