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全部科目 > 医学类 > 执业医师考试 > 公卫执业医师 > 公共卫生综合 > 营养与食品卫生学 > 营养与食品卫生学综合练习

单项选择题

某男，20岁，体重60公斤，每天需能量3000千卡，在完全不摄入蛋白质食物时，每天仍然从体内排出氮约3.2克。相当于排出蛋白质（）。

A.10克
B.20克
C.30克
D.40克
E.50克

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单项选择题
某乳品厂欲开发某种新产品，向全脂乳中强化谷氨酸、维生素A和维生素D，其做法不正确的是（）。

A.对乳制品进行任何强化
B.以全脂乳为载体
C.强化谷氨酸
D.强化维生素A
E.强化维生素D
单项选择题
某村一家三口人，在食用自制的臭豆腐后，相继出现全身乏力、头晕、头痛，继而出现视力模糊、眼睑下垂、复视、吞咽困难等对称性颅神经受损的症状，对患者的有效治疗是（）。

A.二硫基丙磺酸钠
B.硫代硫酸钠
C.洗胃
D.多价抗肉毒毒素血清
E.1%美蓝
单项选择题
某家庭5人，吃了自制的豆酱后，出现头晕、头痛、乏力、食欲不振，随后出现视力模糊、眼睑下垂、吞咽困难、声音嘶哑、颈无力、头下垂，经治疗后逐渐恢复健康，发生中毒的最可能病原是（）。

A.副溶血性弧菌
B.李斯特菌
C.沙门菌
D.肉毒毒素
E.葡萄球菌肠毒素
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