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全部科目 > 食品行业技能鉴定考试 > 品酒师考试 > 白酒品酒师

单项选择题

谷壳进行清蒸处理，应采用大火蒸（）以上。

A.5min
B.10min
C.20min
D.30min

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单项选择题
在一定的比例浓度下，（）含量的高低，标志着浓香型白酒品质的好坏。

A.己酸乙酯
B.丁酸已酯
C.乳酸乙酯
D.乙酸乙酯
单项选择题
酯的分子通式可写为（）。

A.R-OH
B.R-OOH
C.R-OOR
D.R-O-R
单项选择题
酸的分子通式可写为（）。

A.R-OH
B.R-OOH
C.R-OOR
D.R-O-R
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