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全部科目 > 食品行业技能鉴定考试 > 农产品食品检验员 > 中级农产品食品检验员

单项选择题

小麦制粉后，保留在小麦粉中的蛋白质主要是（）和麦谷蛋白。

A.麦清蛋白
B.麦球蛋白
C.麦醇溶蛋白
D.麦盐溶蛋白
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