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单项选择题

A1/A2型题

鲜禽样品不用做的检验是（）。

A.细菌总数
B.大肠菌群
C.沙门菌
D.志贺菌
E.出血性大肠埃希菌O₁₅₇：H₇

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单项选择题

干燥灭菌一般为160℃持续时间为（）。

A.1.0小时
B.1.2小时
C.1.5小时
D.2小时
E.以上都可以

单项选择题

对储粮危害最严重、最普遍的真菌是（）。

A.青霉+曲霉+根霉
B.青霉+镰刀菌+芽枝霉
C.镰刀菌+青霉+曲霉
D.曲霉+交链孢霉+青霉
E.曲霉+毛霉+青霉

单项选择题

针对以下小肠结肠炎耶尔森菌描述不正确的是（）。

A.可产生耐热性肠毒素
B.此肠毒素能耐121℃30分钟
C.能在4℃下保存7个月
D.肠毒素在pH7.2～7.6中较稳定
E.能侵入HeLa细胞

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