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判断题
酿酒葡萄的果实比食用葡萄小。
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判断题
酿酒葡萄果胶含量高，肉质紧实，不易榨汁，出汁率低。
判断题
凡是具有葡萄风味的酒精饮料都称作为葡萄酒。
多项选择题
酿酒葡萄感官评价主要从哪几个方面进行：（）
A.种子成熟度
B.果皮成熟度
C.技术成熟度
D.果肉成熟度
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