多项选择题

地方菜能成为菜系的主要标志有（）

A.具有独特的烹调方法
B.拥有特殊的调味品
C.具有特殊的调味手段
D.具有系统的烹调理论
E.拥有众多的烹调原料

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多项选择题

A.大煮干丝——江苏菜系
B.蟹黄斩肉——山东菜系淮扬菜
C.回锅肉——四川菜系
D.龙虎斗——广东菜系
E.汽锅鸡——江苏菜系云南名菜

多项选择题

A.西堤六桥模仿的是杭州苏堤六桥
B.报恩寺塔模仿的是杭州六和塔
C.昆明湖形状模仿是杭州西湖
D.谐趣园模仿的是无锡寄畅园
E.十七孔桥模仿的是泉州安平桥

多项选择题

A.殷商时期——豪放朴拙
B.秦汉时期——豪放朴拙
C.魏晋时期——精细富缛
D.隋唐时期——雄浑壮丽
E.明清时期——精细富缛