多项选择题
A.食品污染多半是生物富集的结果B.引起急性中毒C.引起慢性中毒D.具有潜在远期危害E.常规的冷热处理达不到无害化的目的
A.不饱和脂肪酸含量B.饱和脂肪酸含量C.环境温度D.加工方法E.脂肪中水含量
A.肌凝蛋白B.肌动蛋白C.结合蛋白D.肌浆蛋白E.基质蛋白
A.产生二氧化硫B.产生氮气C.产生硫化氢D.产生甲烷E.产生二氧化碳
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