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全部科目 > 食品行业技能鉴定考试 > 食品检验工考试 > 中级食品检验工

单项选择题

水果罐头总糖含量的测定中取样量为（）

A.1～2g
B.2.5～5g
C.5～10g
D.没有要求

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单项选择题
下列不可作为索氏提取法测罐头食品中脂肪含量的溶剂是（）

A.无水乙醚
B.石油醚
C.乙醇
D.氯仿⁃甲醇
单项选择题
索氏抽提法测罐头中的脂肪时，所用器皿需烘干至恒重的是（）

A.提脂瓶
B.冷凝管
C.提脂管
D.研钵
单项选择题
索氏提取器各部件应洗净，在（）温度下烘干。

A.80～100℃
B.100～105℃
C.120～150℃
D.150～180℃
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