欢迎来到牛牛题库网 牛牛题库官网
logo
搜索
全部科目 > 食品行业技能鉴定考试 > 厨师考试 > 中式烹调师考试 > 初级中式烹调师

单项选择题

用“炒”烹制的菜肴有清炒虾仁、青椒肉丝、（）等。

A、咕咾肉
B、菊花鱼球
C、宫保鸡丁
D、糖溜鱼片

点击查看答案&解析
上一题 目录 下一题

相关考题

单项选择题
用“爆”烹制的菜肴有（）、菜爆目鱼卷等。

A、油爆双花
B、椒盐排骨
C、咕咾肉
D、宫保鸡丁
单项选择题
用“焖”烹制的菜肴有（）、黄焖桑子鸡等。

A、成都蛋汤
B、糖溜鱼片
C、油焖冬笋
D、菊花鱼球
单项选择题
苏打有（）纤维的作用，可使原料滑嫩爽口，但同时也增加苦涩味，破坏营养。

A、软化
B、老化
C、硬化
D、脆化
微信小程序免费搜题

All Rights Reserved 版权所有©牛牛题库网(nntiku.com)

备案号：湘ICP备2022003000号-1

微信扫一扫,加关注免费搜题

微信扫一扫,加关注免费搜题