单项选择题
A.揉制法 B.捣制法 C.摔制法 D.擦制法
A.京式面点 B.苏式面点 C.广式面点 D.川式面点
A.混酥类面团 B.砂糖浆面团 C.层酥类面团 D.擘酥类面团
A.延伸性好 B.色泽白，韧性好 C.膨大，酥松 D.黏性强，韧性差
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