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果蔬贮运与加工综合练习
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判断题
浓缩果蔬汁是将新鲜果蔬汁进行浓缩，再除去部分水形成的汁液。
【参考答案】
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判断题
果蔬的生长成熟衰老过程中，呼吸强度惠不断下降。
判断题
呼吸强度既能反映呼吸作用的量，也能反映呼吸作用的性质。
判断题
呼吸作用释放的能量大部分用于维持生命活动及合成新物质。
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