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单项选择题

制作白色基础汤时，把生骨头等原料放入锅内煮开后，用小火煮（）h，并不断地撇去浮抹和油脂。

A.1～2
B.2～3
C.3～4
D.4～5

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B.冷打法
C.温打法
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B.92%
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D.98%
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D.卫生
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