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全部科目 > 服务行业技能考试 > 餐厅服务员 > 餐厅服务员高级

单项选择题

自助餐用于盛放各种加工好的菜品，锅的底部可以用酒精来加热保温的容器是（）。

A.酒精炉
B.火锅
C.保温桶
D.布菲炉

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单项选择题
（）不是菜单中必须包含的项目。

A.客房品种和价格
B.菜品品种和价格
C.果盘品种和价格
D.酒水品种和价格
单项选择题
国家标准《绿色餐饮经营与管理》应建立员工健康管理制度，确保员工持（）上岗，并对所有员工开展岗前或在岗期间的健康安全培训。食品加工及餐饮服务人员应着装整洁，有良好的洗手习惯，保持好个人卫生。

A.技能证
B.健康证
C.体检政
D.语言证书
单项选择题
国家标准《绿色餐饮经营与管理》（GB/T 40042-2021）是（）开始实施的。

A.2010年
B.2015年
C.2021年
D.2022年
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